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Este trabalho traz uma abordagem sobre os festivais gastronômicos das cidades mineiras Tiradentes, São Lourenço e Ibitipoca como estratégias de incremento econômico criativo. Através de metodologia histórica, comparativa e bibliográfica, além da observação participante, será possível analisar a importância desses eventos, em vários aspectos, para tais microcosmos, atentando para a cultura como impulsionadora da criatividade. Também será considerado o impacto da economia criativa nos âmbitos social e ambiental, pois, além da valorização do patrimônio cultural e da cultura espontânea local, os habitantes dos locais nos quais se desenvolvem os festivais têm a possibilidade de aprimorar as técnicas e as habilidades, aumentando a geração de divisas. Apesar do impacto negativo da pandemia do novo coronavírus, há expectativa de melhoria após o ápice da epidemia, afinal o turismo é uma das áreas mais rentáveis do mundo e a economia criativa é uma estratégia eficaz para o incremento desse setor.